Daily Archives: 03/07/2017

มิกซ์เบอร์รีสมูทตี้

ส่วนผสม

• สตรอว์เบอร์รีสด 1/4 ถ้วย
• แบล็กเบอร์รี 1/4 ถ้วย
• บลูเบอร์รี 1/4 ถ้วย
• ราสป์เบอร์รีแช่แข็ง 1/4 ถ้วย
• น้ำส้ม 1/2 ถ้วย (หรือน้ำผลไม้อื่น ๆ ตามชอบ)
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• น้ำแข็งบด 1/2 ถ้วย
• ผลไม้สดเสียบไม้ (สำหรับแต่งแก้ว)

หมายเหตุ : ผลไม้ทั้งหมดที่ใช้ ถ้าไม่มีแบบสด สามารถใช้แบบแช่แข็งแทนได้ และสามารถเพิ่มโบเกิร์ตลงไปได้ ตามชอบ

วิธีทำมิกซ์เบอร์รีสมูทตี้

• 1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว 10-20 วินาที
• 2. เทใส่แก้ว แต่งหน้าด้วยผลไม้สดเสียบไม้ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

สมูทตี้กีวีอะโวคาโด

ส่วนผสม สมูทตี้กีวีอะโวคาโด

• อะโวคาโดสุกหั่นชิ้นเล็ก 2 ผล
• กีวีเขียวหั่นชิ้นเล็ก 3 ผล
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม (ประมาณ 1 ถ้วย)
• เกลือป่นเล็กน้อย
• น้ำเชื่อมใส 1/4 ถ้วย
• น้ำผึ้งมานูก้า 1/4 ถ้วย
• น้ำแข็งบด 1 แก้วเสิร์ฟ (ขนาด 10 ออนซ์)

วิธีทำสมูทตี้กีวีอะโวคาโด

• 1. ใส่อะโวคาโด กีวี โยเกิร์ต เกลือ และน้ำเชื่อมลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากัน
• 2. ใส่น้ำผึ้งและน้ำแข็งปั่นให้เข้ากันจนละเอียด รินใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ

ลาสซี่มะม่วง

ส่วนผสม ลาสซี่มะม่วง

• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 5 ออนซ์
• เนื้อมะม่วงสุก 4 ออนซ์
• นมสด 1/4 ถ้วย (หรือฮาฟแอนด์ฮาฟครีม)
• น้ำแข็ง 1 ถ้วย
• น้ำเชื่อม 1 ออนซ์ (หรือน้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ)
• ซอสมะม่วงเข้มข้น (ในสูตรนี้ใช้ Kesar Mango Pulp แบบกระป๋องจากประเทศอินเดีย)
• ใบสะระแหน่ สำหรับแต่งหน้า

หมายเหตุ : ซอสมะม่วงเข้มข้นชนิดกระป๋อง หรือ Kesar Mango Pulp สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายวัตถุดิบอินเดีย หรือถ้าซื้อไม่ได้จริง ๆ ให้ใช้เนื้อมะม่วงสุกจัด ๆ มาใช้แทนได้

วิธีทำลาสซี่มะม่วง

• 1. ใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติ เนื้อมะม่วงสุก นมสด น้ำแข็ง และน้ำเชื่อมลงในเครื่องปั่น ปิดฝาแล้วปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน (เวลาในการปั่นขึ้นอยู่กับเครื่องปั่นแต่ละเครื่อง)
• 2. ตกแต่งแก้ว โดยเทซอสมะม่วงลงในไปในแก้วก่อนแล้วเอียงแก้วไปมาให้สวยงามตามชอบ จากนั้นเทมะม่วงเทลาสซี่ลงไป ราดทับด้วยซอสมะม่วงอีกครั้ง แต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ (หรือจะโรยถั่วพิตาชิโอลงไปก็ได้ตามชอบ)

ม็อกเทลสีฟ้า

ส่วนผสม ม็อกเทลสีฟ้า

• น้ำเชื่อม 30 มิลลิลิตร
• น้ำเชื่อมเกรนาดีนสีฟ้า (1)
• น้ำกะทิ 25 มิลลิลิตร
• น้ำเชื่อมเกรนาดีนสีฟ้า (2) 10 มิลลิลิตร
• น้ำสับปะรด 50 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาวเล็กน้อย
• น้ำแข็ง
• โซดา

วิธีทำม็อกเทลสีฟ้า

1. ผสมน้ำเชื่อมธรรมดากับน้ำเชื่อมเกรนาดีนสีฟ้าเข้าด้วยกัน แล้วเทใส่แก้วที่จะเสิร์ฟ
2. ผสมน้ำเชื่อมเกรนาดีนสีฟ้า น้ำกะทิ น้ำสับปะรด และน้ำมะนาวในกระบอกเชคเกอร์ ใส่น้ำแข็งลงไป ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน
3. เทน้ำที่ได้ลงไปในแก้วโดยการเทผ่านหลังช้อนที่แตะกับขอบแก้วเพื่อทำให้เครื่องดื่มแยกเป็นชั้นจากส่วนผสมน้ำเชื่อม
4. เทน้ำโซดาลงไปผสมด้านบน เสิร์ฟทันที

น้ำสตรอว์เบอร์รีเลมอนเนด

ส่วนผสม น้ำสตรอว์เบอร์รีเลมอนเนด

• สตรอว์เบอร์รีสด (สไลซ์บาง) 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวคั้น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเลมอนเนด 8 ออนซ์
• น้ำแข็ง

วิธีทำน้ำสตรอว์เบอร์รีเลมอนเนด

1. ใส่สตรอว์เบอร์รีสด น้ำตาลทราย น้ำเปล่า และน้ำมะนาวลงในหม้อ คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย นำขึ้นตั้งไฟปานกลางเคี่ยวจนเดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อนสุก เคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที
2. พอครบเวลาแล้ว ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น (สามารถนำส่วนผสมทั้งหมดไปปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันได้)
3. แต่งแก้วให้สวยงามก่อนเสิร์ฟโดยนำมะนาวมาทารอบ ๆ ปากแก้ว จากนั้นคว่ำแก้วลงในน้ำตาลทราย เพื่อให้น้ำตาลติดที่รอบ ๆ ปากแก้ว
4. ตักซอสสตรอว์เบอร์รีที่เย็นแล้วลงในแก้ว ตามด้วยน้ำแข็ง สุดท้ายเทน้ำเลมอนเนดลงไป แต่งด้วยเลมอนฝานเป็นแว่น ๆ พร้อมเสิร์ฟ (หรือใครจะนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงไปคนผสมกันในเหยือกก่อนนำมาเทใส่แก้วก็ได้)

น้ำเลมอนเนด

ส่วนผสม น้ำเลมอนเนด

• น้ำเปล่า 1 ถ้วย (สำหรับทำน้ำเชื่อม)
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย ถึง 1 ถ้วย
• เลมอน 6 ลูก (ถ้าไม่มีใช้มะนาวเขียวแทนได้ แต่จะเรียกว่า Limeade แทน)
• น้ำเย็นจัด 3 ถ้วย
• น้ำแข็ง (ปริมาณตามชอบ)
• เลมอน (ฝานเป็นแว่น)
• ใบสะระแหน่

วิธีทำน้ำเลมอนเนด

1. เริ่มจากการทำน้ำเชื่อมก่อน โดยใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลทรายลงในหม้อคนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟกลางจนน้ำเชื่อมเดือด พอเดือด ปิดไฟ พักทิ้งไว้จนน้ำเชื่อมเย็น
2. ใช้มือคลึงลูกเลมอน (บางสูตรจะนำไปแช่น้ำอุ่นเพื่อให้น้ำมะนาวออกมาจากมะนาวให้ได้มากที่สุด) ผ่าครึ่งเลมอนแล้วคั้นให้ได้น้ำ 1 ถ้วย (ควรใส่ถุงมือในขณะที่คั้นด้วย ป้องกันไม่ให้มะนาวกัดมือ)
3. นำน้ำเลมอนที่คั้นแล้วไปกรองผ่านกระชอนใส่ลงในน้ำเย็นจัด นำเม็ดออกให้หมด ใส่น้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงไป คนผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำแข็งลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ใส่เลมอนฝานและใบสะระแหน่ลงไปคนผสมให้เข้ากัน เทใส่แก้ว พร้อมดื่ม

สมูทตี้ทุเรียน

ส่วนผสม สมูทตี้ทุเรียน

• เนื้อทุเรียน 1 ถ้วยตวง
• นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณมากน้อยตามใจชอบ)
• นมสด 1/3 ถ้วยตวง
• น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ (มากน้อยตามใจชอบ)
• น้ำแข็ง 1 ถ้วยตวง

วิธีทำสมูทตี้ทุเรียน

• ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในเครื่องปั่น

• ปั่นให้เข้ากันจนเนียนละเอียด เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ

สตรอว์เบอร์รี พาย เชค

สตรอว์เบอร์รี พาย เชค (Strawberry Pie Shakes)

รับยามเที่ยงกันด้วยเครื่องดื่มสีชมพูเย็นชื่นใจกันเถอะ ขอนำเสนอสตรอว์เบอร์รี พาย เชค สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับสตรอว์เบอร์รีปั่นกับไอศกรีมวานิลลา เติมรสหวานจากน้ำหวานกลิ่นสตรอว์เบอร์รี ตบท้ายโรยแครกเกอร์บด

ส่วนผสม สตรอว์เบอร์รี พาย เชค (สำหรับ 2 แก้ว)

• สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 100 กรัม
• น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสตรอว์เบอร์รี 1/4 ถ้วยตวง
• นมสด 1 ถ้วยตวง
• ไอศกรีมวานิลลา 2 ลูก
• แครกเกอร์บดหยาบ (โรยหน้า)
• สตรอว์เบอร์รีสด (ตกแต่ง)

วิธีทำสตรอว์เบอร์รี พาย เชค

1. ปั่นสตรอว์เบอร์รีกับน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสตรอว์เบอร์รี นมสด และไอศกรีมให้เข้ากัน
2. เทส่วนผสมใส่แก้ว โรยด้านบนด้วยแครกเกอร์บด ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสด พร้อมเสิร์ฟ

ช็อกโกแลตร้อนสีชมพู

(Pink Velvet Hot Chocolate)

ส่วนผสม ช็อกโกแลตร้อนสีชมพู (สำหรับ 2 แก้ว)

• นมสดอุ่น 1+1/2 ถ้วยตวง
• น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสละ 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวท์ช็อกโกแลต 1/2 ถ้วยตวง
• วิปปิ้งครีม สำหรับแต่ง
• เกล็ดน้ำตาลหลากสี สำหรับแต่ง

วิธีทำช็อกโกแลตร้อนสีชมพู

1. ตุ๋นไวท์ช็อกโกแลตจนละลาย
2. นำไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายเทผสมกับนมสด และน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสละ คนผสมให้เข้ากัน
3. เทใส่แก้ว แต่งด้วยวิปปิ้งครีมและเกล็ดน้ำตาลสี ๆ ให้สวยงาม

สตรอว์เบอร์รีสมูทตี้ขิง

ส่วนผสม สตรอว์เบอร์รีสมูทตี้ขิง

• กล้วยหอมแช่เย็น 120 กรัม
• สตรอว์เบอร์รีแช่เย็น 180 กรัม
• ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ แช่เย็น 125 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 25 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• นมสดรสจืดแช่เย็น 1/4 ถ้วยตวง
• ข้าวโอ๊ต สำหรับตกแต่ง

วิธีทำสตรอว์เบอร์รีสมูทตี้ขิง

1. นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงในโถปั่น ปั่นให้ละเอียดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
2. รินใส่แก้วตกแต่งด้วยข้าวโอ๊ต จัดเสิร์ฟ